齐鲁网·闪电新闻12月16日讯 省委十二届十次全会提出，加快建设现代农业强省，推动农业增效益、农民增收入、农村增活力。
国际标准化组织ISO近日发布ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》，该标准由位于潍坊诸城的全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头起草，是我国在家禽屠宰领域主导制定的首项国际标准。
作为连接养殖与消费的关键环节，畜禽屠宰的标准化水平直接关系肉品质量安全和市场竞争力，但家禽屠宰领域国际标准一直是空白，给跨国贸易带来极大技术壁垒。
“一个国家有一个国家的标准，门槛多，条件多，我们需要花费更多时间和成本达到这些标准要求。”诸城外贸有限责任公司副总经理邱立忠告诉记者。
2021年10月，在农业农村部支持下，全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头，决定打一场“制定世界家禽屠宰领域规则”的战役。
据全国畜禽屠宰质量标准创新中心副主任冯玉建介绍：“我们牵头成立了企事业单位、高校专家组成的工作组。我们对全球主要肉鸡屠宰加工、消费国家的产业发展情况进行了整理和搜集，结合我国肉鸡屠宰加工行业发展现状，初步确立了标准框架。”
框架覆盖了从宰前到储存的全链条技术细节，按照国际标准化组织ISO规定，标准通过须经2/3以上正式成员国同意。
全国畜禽屠宰质量标准创新中心标准研发科科长王洪伟告诉记者：“在这个标准制修订过程中，收到各个国家的意见多达百页，这些意见主要围绕肉鸡屠宰各个环节技术参数和操作要求。（相当于）把我们的文本基本全都推翻了。”
动物福利问题是关注焦点。动物福利是指动物在生长及屠宰中健康、舒适的状态。在国外，动物福利法案已有百年历史。他们认为中国企业不重视动物福利。
山东仙润食品有限公司总经理宋涛介绍：“挂鸡人员把鸡从笼子里取出来的时候，一定是双手抓住鸡的腿部，拇指要贴住鸡的翅膀，防止鸡的扇动，挂上链条以后，到电麻宰杀这个时间一定要控制在1分钟以内。”
实际上，中国国家标准《屠宰动物福利准则》早已落地实施。
王洪伟告诉记者：“各个国家都有自己的想法，都想分一杯羹，所以提出了不同的意见。我们针对这些意见进行了充分的讨论，合理的我们采纳，不合理的我们坚决不予采纳。”
经过6次国内外技术研讨，多轮意见征集与文本优化，结构严谨、内容完备的中国方案出炉。今年10月份，这项以我国国家标准为基础的国际标准以95%的赞成率高票通过，进一步提升我国禽肉产业的国际竞争力和贸易便利化水平。
“我们（把这项标准）执行起来以后，将来对我们的产品走向国际市场有一个非常大的好处。”宋涛告诉记者。
