每个地方的年夜饭都有自己的特色，广西也是如此，现在生活好了物质富足，但是在广西人的年夜饭里一定缺不了这3道菜。
年夜饭
白切鸡
白切鸡也叫白斩鸡，选用地方特色鸡加姜蒜料酒去腥煮熟，备一锅冷水或冰水，立刻将煮好的鸡浸入，通过热胀冷缩原理，这样能保证最后最出来的鸡皮弹肉有嚼劲，再配上黄皮果酱油沙姜配制成的蘸碟，美味至极，常年占据广西人年夜饭菜品TOP1。
白切鸡
扣肉
广西人年夜饭里梅菜扣肉、芋头扣肉必有一种，油滋滋的扣肉配上梅菜、芋头，通过时间的发酵将肉菜与素菜合二为一，一口咬下去肉软而不烂，梅菜、芋头入味不干，在八酱的心中，没有一道菜能比得上芋头扣肉中吸满油脂的芋头，希望能快点偷师到外婆的手艺，下一次的年夜饭换我上场。
梅菜扣肉
酿圆子
酿圆子不知道的人还以为是个甜点呢~在广西酿圆子是家家户户都会做的菜，将油豆腐掏空，把喜欢的馅料放进去，类似包饺子，只不过把饺子皮换成了油豆腐，上锅蒸熟，既可以直接吃也可以当成火锅菜放进火锅里煮。
八酱家对于酿圆子有一个诀窍，会在馅料中加入虾皮和糯米，这样吃起来不仅有独特的鲜味还有软软糯糯的口感，感兴趣可以一试哦~
酿圆子
广西处于我国的南部，丘陵环绕小河流淌，还有北海、防城港的海鲜无缝供应，可以说在广西人的年夜饭里，地上跑的水里游的天上飞的应有尽有，将这个省的特性体现得淋漓尽致。
广西
过年的时候八酱家还会在外面买一条松鼠桂鱼，除夕到大年初三之前不能吃掉鱼头和鱼尾，寓意着年年有余，除夕当天煮的的饭要剩下一部分，希望来年五谷丰登，当然，这些是每个家里不同的习俗，但是不管年夜饭各个地方吃什么，相聚的心情是一样的。
松鼠桂鱼
大家家里年夜饭都会吃些什么呀？欢迎在评论区留言分享哦~
