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家禽中的“双胞胎”,模样差不多,味道和肉质却不同,你都吃过吗

信息来源:jiaqin.biz  时间:2019-02-27  浏览次数:28

最近逛菜市场,小编发现了一个问题,很多城里的朋友分不清农村的家禽,特别是那些家禽中的“双胞胎”,虽然这些“双胞胎”家禽模样差不多,但其实并不是一个品种,不管是味道还是肉质都有着比较大的区别!不知道大家吃过没有?今天小编就来和大家说说这些“双胞胎家禽的区别!

家禽中的“双胞胎”,模样差不多,味道和肉质却不同,你都吃过吗

土鸡和肉鸡

很多人可能不知道,并不是农户家里养的所有鸡都是土鸡!因为鸡也是分品种的,在农村一般分为土鸡和肉鸡这两种,模样差不多,但是个头和肉质却不一样!很多城里人跑到农村,结果发现自己买的土鸡个头大、特别重,而且看起来精神气十足!然后以为自己买到了真正的土鸡,回家一炖发现肉质很差,其实这是肉鸡,虽然也是从小和土鸡一起生长,但是因为品种不一样,所以肉质天生有差别

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一般我们说的土鸡就是指三黄鸡,这是我们的本土家禽,一般这样的土鸡是不会很大的,动辄10斤或者5斤之类的鸡肯定不会是什么土鸡!土鸡肉质细腻,鸡汤喝起来会有很鲜的味道,并且土鸡肉并不怎么好炖,一般长了大半年的鸡肉没有半个小时味道肯定是不会烂的!

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憨鸭和水鸭

估计这两个也是由很多人分不清楚,不只是家里的鸡分品种,其实鸭也是分品种的!比如说最常见的水鸭和憨鸭,这两者之间区别就是吃肉和吃蛋!很多人喜欢吃鸭子,然后有机会到了乡下,就会去农户家买鸭子,不过大部分人分不清两者之间的区别,买了个水鸭回去吃肉,这种鸭肉不仅腥味大,而且吃起来肉也比较少,几乎全是骨头棒子!

家禽中的“双胞胎”,模样差不多,味道和肉质却不同,你都吃过吗

这里我们要分清楚,憨鸭和水鸭最大的区别就是个头!一般来说水鸭的个头要比憨鸭小很多,并且因为长在水里游泳,所以水鸭一般看起来比较干净,毛发比较亮丽!憨鸭比较喜欢在泥巴或者是小水坑里面啄泥巴和水草,不是太喜欢下池塘,所以看起来会脏一些,如果要吃肉,那么选择憨鸭很定是要好很多!如果是卖回去炖汤,那么水鸭的肉质又会细嫩很多!

家禽中的“双胞胎”,模样差不多,味道和肉质却不同,你都吃过吗

所以大家买的时候可不要选错了!虽然都是一样养出来的家禽,但是因为品种不一样,所以在味道和营养上面还是有一定区别的!

    ——本信息真实性未经中国家禽网证实,仅供您参考