最近逛菜市场，小编发现了一个问题，很多城里的朋友分不清农村的家禽，特别是那些家禽中的“双胞胎”，虽然这些“双胞胎”家禽模样差不多，但其实并不是一个品种，不管是味道还是肉质都有着比较大的区别！不知道大家吃过没有？今天小编就来和大家说说这些“双胞胎家禽的区别！
土鸡和肉鸡
很多人可能不知道，并不是农户家里养的所有鸡都是土鸡！因为鸡也是分品种的，在农村一般分为土鸡和肉鸡这两种，模样差不多，但是个头和肉质却不一样！很多城里人跑到农村，结果发现自己买的土鸡个头大、特别重，而且看起来精神气十足！然后以为自己买到了真正的土鸡，回家一炖发现肉质很差，其实这是肉鸡，虽然也是从小和土鸡一起生长，但是因为品种不一样，所以肉质天生有差别
一般我们说的土鸡就是指三黄鸡，这是我们的本土家禽，一般这样的土鸡是不会很大的，动辄10斤或者5斤之类的鸡肯定不会是什么土鸡！土鸡肉质细腻，鸡汤喝起来会有很鲜的味道，并且土鸡肉并不怎么好炖，一般长了大半年的鸡肉没有半个小时味道肯定是不会烂的！
憨鸭和水鸭
估计这两个也是由很多人分不清楚，不只是家里的鸡分品种，其实鸭也是分品种的！比如说最常见的水鸭和憨鸭，这两者之间区别就是吃肉和吃蛋！很多人喜欢吃鸭子，然后有机会到了乡下，就会去农户家买鸭子，不过大部分人分不清两者之间的区别，买了个水鸭回去吃肉，这种鸭肉不仅腥味大，而且吃起来肉也比较少，几乎全是骨头棒子！
这里我们要分清楚，憨鸭和水鸭最大的区别就是个头！一般来说水鸭的个头要比憨鸭小很多，并且因为长在水里游泳，所以水鸭一般看起来比较干净，毛发比较亮丽！憨鸭比较喜欢在泥巴或者是小水坑里面啄泥巴和水草，不是太喜欢下池塘，所以看起来会脏一些，如果要吃肉，那么选择憨鸭很定是要好很多！如果是卖回去炖汤，那么水鸭的肉质又会细嫩很多！
所以大家买的时候可不要选错了！虽然都是一样养出来的家禽，但是因为品种不一样，所以在味道和营养上面还是有一定区别的！
