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小麦替代玉米在家禽上的研究进展

信息来源:jiaqin.biz  时间:2014-12-09  浏览次数:1091

    小麦作为能量饲料,相对于玉米而言,具有价格稳定且低廉,易于储存等优势,且其租蛋白质含量高于玉米,赖氨酸含量也较高,总磷含量也较玉米高,在玉米、豆粕价格较高时,可以用小麦替代玉米,节约成本。但在家禽上使用存在能值低、着色效果差等问题。pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    玉米作为家禽配合饲料中的能量饲料,是我国大部分地区饲料配方中不可缺少的组分,小麦虽然是粮食作物,但在饲料中也有广泛的应用。在苏联、欧洲和北美等小麦主产区,动物饲料中基本使用小麦作为主要能量饲料,加拿大在畜禽饲料中也使用小麦。我国西部地区玉米产量少,小麦产量高,中原地区和华北地区盛产小麦,用小麦替代玉米作为能量饲料有较大的潜力。pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    1 小麦与玉米的成分比较pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    我国小麦的粗纤维含量和玉米相当,粗脂肪含量低于玉米,但蛋白质含量高于玉米,是谷类籽实中蛋白质含量较高的种类,小麦的能值也较高,仅次于玉米。小麦的蛋白质与赖氨酸含量比玉米约高30%~50%,小麦的含钙量为0.1%~0.24%,高于玉米,含磷量为0.34%~0.48%,比玉米高约1倍。小麦与玉米的常规营养成分含量见表1。pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    表1 小麦和玉米的常规成分含量pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
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    2 小麦与玉米相比作为家禽饲料的优点pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    小麦蛋白质含量高于玉米,有的品种甚至高过l倍,赖氨酸含量也较高,蛋氨酸含量高于玉米,而且小麦氨基酸利用率与玉米无明显差别,用小麦替代玉米作为能量饲料时,配合饲料中豆粕的用量可适当降低。小麦总磷的含量高于玉米,而且利用率也高,这是由于小麦中含有植酸酶,能分解植酸获得无机磷;小麦面粉遇水易变得黏稠,是很好的自然黏合剂,有利于制粒;小麦淀粉的糊化温度是籽实中最低,小麦为53~64℃,玉米为6l~72℃。pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    3 小麦与玉米相比作为家禽饲料的缺点pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    小麦的能量和亚油酸含量比玉米低,小麦中亚油酸仅为0.8%,而玉米中亚油酸含2.0%,日粮中用50%的玉米可满足鸡必需脂肪酸的需要,而小麦则不能;小麦中不含叶黄素,而玉米中含有丰富的叶黄素,叶黄素能沉积在脂肪、皮肤和蛋黄中,可有效改善畜产品品质;小麦对鸡的代谢能为12.7 MJ/kg,比国家二级玉米对鸡的代谢能低,小麦代谢能变异的原因是:非淀粉多糖变化大,非淀粉多糖的含量和组成是影响小麦营养价值的重要因素,对小麦的代谢能影响尤为显著,鸡对非淀粉多糖的消化率很低,非淀粉多糖含量与代谢能间呈负相关。pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    4 小麦在家禽饲料中的添加比例pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
    因为小麦存在的一些缺点,不同禽料上小麦的使用比例值得商榷。黄开华(2012)在研究中发现,在22周龄新罗曼产蛋鸡料中使用40%的小麦+200 mg/kg小麦酶和10 mg/kg木聚糖酶替代部分玉米后,与全玉米饲粮相比对产蛋性能无不良影响。牛竹叶(2008)报道,在艾维因肉鸡上,当小麦替代玉米比例低于60%,并同时添加酶制剂180 g/t时,对生产性能和病死率无显著影响,当替代比例达到80%~100%时,即使添加酶制剂,肉鸡生产性能也下降,成活率和饲料转化率也有一定幅度下降。余有贵(2005)研究发现,在樱桃谷肉鸭饲粮中,小麦替代玉米的比例以50%为宜,并应同时添加0.05%的复合酶制剂。徐欢根(2001)报道,在绍兴雄性麻鸭中使用小麦100%替代玉米,并添加进口小麦型酶制剂时,绍兴麻鸭增质量情况与玉米型饲粮无显著差异,料肉比有所上升,但单位增质量成本降低,因此小麦可以完全替代玉米在绍兴雄性麻鸭中使用。胡石春(2002)报道,在山麻鸭产蛋高峰期时,可用小麦全部替代玉米并添加酶制剂500g/t,替代后小麦组蛋鸭产蛋率与玉米组接近,且鸭蛋较大,可取得较好的经济效益。王景成(2009)报道,在添加木聚糖酶和植酸酶的前提下,小麦可以100%替代玉米在金定蛋鸭上使用,且小麦饲粮还能提高产蛋率和蛋质量,并降低料蛋比。pUV中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧
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